Ev Yapımı Orijinal Tavuklu Pad Thai Tarifi

Ev Yapımı Orijinal Tavuklu Pad Thai Tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika (+ noodle için 1 saat bekletme) · Pişirme süresi: 10 dakika · Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Porsiyon: 2-3 kişilik · Zorluk: Orta · Mutfak: Tayland

Dünyanın en lezzetli yemekleri arasında gösterilen ve aynı zamanda Tayland'ın milli yemeği olan Pad Thai, pirinç noodle, kavrulmuş yer fıstığı, soya filizi ve kendine has ekşi-tatlı-acı sosuyla tüm duyulara hitap eden bir sokak lezzeti. Bu tavuklu Pad Thai tarifinde noodle'ın doğru hazırlanmasından sosun kıvamına, wok tavada malzemelerin sıralı şekilde sotelenmesine kadar orijinal lezzeti evde yakalamanız için gereken her ayrıntıyı anlattık. Doğru sırayla pişirme tekniği uygulandığında, restoranlarda yediğiniz o karakteristik Pad Thai sosunu ve dokusunu evde de kolayca elde edebilirsiniz.

Ev Yapımı Orijinal Tavuklu Pad Thai İçin Gerekli Malzemeler

• 130 gram pirinç çubuğu noodle
• 1 adet tavuk göğüs (yaklaşık 1 su bardağı), ince dilimlenmiş
• 2 adet yumurta
• 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 4 adet yeşil soğan, parçalara kesilmiş
• 1 su bardağı soya filizi
• 1 çay bardağı kavrulmuş yer fıstığı, doğranmış
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Pad Thai sosu için:

• 4 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi (4 yemek kaşığı sıcak su ile sulandırılmış)
• 4 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı lime suyu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı sriracha acı biber sosu

Üzeri için:

• 1 avuç taze kişniş, ince kıyılmış
• Lime dilimleri

Ev Yapımı Orijinal Tavuklu Pad Thai Tarifi Nasıl Yapılır? Adım Adım

1. Noodle'ı yumuşatın: Pirinç çubuğu noodleyı geniş bir kaseye alıp üzerine sıcak su ilave edin; noodle'lar yumuşayana dek yaklaşık 1 saat bekletin, ardından suyunu süzüp bir kenarda bekletin. Paketin üzerindeki pişirme talimatlarını kontrol etmeyi unutmayın, çünkü marka ve kalınlığa göre bekletme süresi değişebilir.
2. Sosu hazırlayın: Bir kasede balık sosu, sulandırılmış demirhindi ezmesi, esmer şeker, lime suyu, pirinç sirkesi ve sriracha'yı çırparak karıştırın. Hazırladığınız Pad Thai sosunu bir kenarda bekletin.
3. Sarımsağı soteleyin: Ayçiçek yağını wok tavada orta dereceli ateşte ısıtıp ince kıyılmış sarımsakları ekleyin; aroması çıkana dek yaklaşık 5-10 saniye soteleyin.
4. Tavuğu pişirin: İnce dilimlenmiş tavukları ilave edip rengi dönene dek yaklaşık 1-2 dakika soteleyin, ardından spatula yardımıyla tavadaki malzemeleri bir kenara itin.
5. Yumurtayı ekleyin: Oluşan boşluğa yumurtaları kırıp çırparak karıştırın; yaklaşık 30 saniye pişirdikten sonra suyu süzülmüş noodle'ları ilave edip 2 dakika kadar tüm malzemeleri sotelemeye devam edin.
6. Sosla birleştirin: Hazırladığınız sos karışımını wok tavaya ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Yüksek ateşte yaklaşık 2 dakika sosu çektirin.
7. Yeşil soğan ve soya filizini ekleyin: Yeşil soğanlarla soya filizini ilave edip 30 saniye kadar iyice karıştırın.
8. Yer fıstığını ekleyin: 3 yemek kaşığı dövülmüş yer fıstığını ilave edip son bir kez karıştırın ve ocağın altını kapatın.
9. Servis edin: Bir servis tabağında üzerine dövülmüş yer fıstığı ile ince kıyılmış taze kişniş yaprakları serpiştirip, yanında lime dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun!