Orijinal Nanaimo Bar

Orijinal Nanaimo Bar Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika · Soğuma/donma süresi: en az 2-3 saat · Pişirme: yok (sadece ocakta eritme) · Toplam süre: yaklaşık 3 saat Porsiyon: 16-20 parça (20x20 cm kalıp) · Zorluk: Kolay · Mutfak: Kanada

Kuzey Amerika'da, özellikle de Kanada'da ünlü bir tatlı çeşidi olan Nanaimo Bar, üç farklı katmanın bir araya gelmesiyle oluşuyor: en altta gofret kırıntılarından oluşan çıtır bir taban, ortada kremamsı bir dolgu ve en üstte parlak bir çikolata kaplaması. Fırın gerektirmeyen bu Nanaimo Bar tarifinde alt tabakanın doğru kıvamından orta katmanın kremamsı dokusuna, çikolata kaplamasının doğru dökülmesinden servis anındaki kesim tekniğine kadar bilmeniz gereken her ayrıntıyı anlattık.

Nanaimo Bar İçin Gerekli Malzemeler

Alt tabaka için:

• Yarım su bardağı tuzsuz tereyağı
• Çeyrek su bardağı toz şeker
• 5 yemek kaşığı kakao
• 1 adet çırpılmış yumurta
• 1 + 1/4 su bardağı gofret kırıntısı
• Yarım su bardağı ince kıyılmış badem
• 1 su bardağı hindistancevizi

Orta tabaka için:

• Yarım su bardağı tuzsuz tereyağı (yumuşak kıvamda)
• 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı vanilyalı puding (toz halinde)
• 2 su bardağı pastacı şekeri (glasaj / pasta kaplama şekeri)

Üst tabaka için:

• 120 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Nanaimo Bar Tarifi Nasıl Yapılır? Adım Adım

1. Alt tabaka karışımını hazırlayın: Yağ, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriyene kadar karıştırın.
2. Yumurtayı ekleyin: İçine çırpılmış yumurtayı ilave edip karışım yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.
3. Kuru malzemeleri karıştırın: Ateşten alıp badem, hindistancevizi ve gofret kırıntılarını ilave edip iyice karıştırın.
4. Kalıba döşeyin: Hazırladığınız alt tabaka karışımını 20x20 cm'lik yağlanmamış kalıba döşeyip sıkıca bastırın.
5. Orta tabakayı hazırlayın: Orta tabaka için gereken tüm malzemeleri (yumuşak tereyağı, krema, vanilyalı puding, pastacı şekeri) iyice karışana kadar çırpın.
6. Orta tabakayı yayın: Hazırladığınız orta tabaka karışımını gofret tabakasının üzerine eşit şekilde yayın.
7. Çikolatayı eritin: Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulüyle eritip iyice karıştırın; soğumaya bırakın.
8. Üst tabakayı dökün: Çikolata karışımı hâlâ akışkan kıvamdayken kalıbın en üstüne dökün.
9. Buzdolabında dondurun: Kalıbı buzdolabına kaldırıp üst tabakanın donmasını bekleyin.
10. Kesip servis edin: Servis yapacağınız zaman sıcak bir bıçakla kesin; bu, en üstteki çikolata tabakasının kırılmadan düzgün kesilmesini sağlar. Afiyet olsun!