Fırında Soslu Tavuk ve Sebze

Fırında Soslu Tavuk ve Sebze Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika · Pişirme süresi: 25-35 dakika · Toplam süre: 40-50 dakika Porsiyon: 5-6 kişilik · Zorluk: Kolay · Mutfak: Türk Mutfağı

Tek tepside hazırlanan pratikliğiyle hem günlük hem misafir sofralarının vazgeçilmezi olan fırında soslu tavuk ve sebze, tavuk incik, patates ve renkli biberlerin domates-biber salçalı bir sosla buluşmasıyla ortaya çıkan doyurucu bir ana yemek. Bu fırında soslu tavuk tarifinde tavuk ve sebzelerin doğru doğranmasından sosun kıvamına, fırın süresinin iki aşamalı yapılmasına kadar bilmeniz gereken her ayrıntıyı anlattık. Yağlı kağıt altında başlayıp üzeri açık biten pişirme tekniği sayesinde hem tavuk sulu kalıyor hem de üzeri güzelce kızarıyor.

Fırında Soslu Tavuk ve Sebze İçin Gerekli Malzemeler

• 5-6 adet tavuk incik
• 3 adet patates
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet çarliston biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Fırında Soslu Tavuk ve Sebze Tarifi Nasıl Yapılır? Adım Adım

1. Tavuk ve biberleri hazırlayın: Tavuk inciklerin derilerini sıyırın, biberleri yıkayıp temizledikten sonra yarım parmak uzunluğunda üçe bölün.
2. Patatesleri dilimleyin: Kabuklarını soyup yıkadığınız patatesleri elma dilimi şeklinde dilimleyin.
3. Fırın kabına yerleştirin: Tavukları ve doğradığınız sebzeleri fırın kabına alıp üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirin.
4. Sosu hazırlayın: Ayrı bir kapta 1 su bardağı suyun içine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırın.
5. Baharatları ekleyin: Sosa tuz, karabiber ve kekiği ekleyip iyice karıştırın.
6. Sosu gezdirin: Hazırladığınız sosu tavuk ve sebzelerin üzerine gezdirip elinizle iyice karıştırın — sosun her parçaya eşit dağılması, pişirme sonunda daha dengeli bir lezzet sağlar.
7. Yağlı kağıtla kapatın: Yıkayıp suyunu sıktığınız yağlı kağıt ile fırın kabının üzerini kapatın — bu, ilk pişirme aşamasında tavuğun buharda pişip sulu kalmasını sağlar.
8. İlk aşamayı pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Üzerini açıp tamamlayın: Pişme süresine yakın yağlı kağıdı kaldırıp 5-10 dakika daha, üzeri açık şekilde pişirin — bu ikinci aşama, tavuk ve sebzelerin üzerinin güzelce kızarmasını sağlar.