Kremalı Tavuklu Erişte Çorbası

Kremalı Tavuklu Erişte Çorbası Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika · Pişirme süresi: Yavaş pişiricide yüksek ateşte 3-4 saat veya kısık ateşte 8-9 saat · Toplam süre: yaklaşık 3-9 saat (pişirme ayarına göre) Porsiyon: 6-8 kişilik · Zorluk: Kolay · Mutfak: Amerikan

Sabah hazırlayıp gün boyu kendi kendine pişmesine izin verdiğiniz, eve döndüğünüzde sizi rahatlatıcı ve iç ısıtan bir akşam yemeğiyle karşılayan kremalı tavuklu erişte çorbası, yavaş pişirici (slow cooker) kullanılarak hazırlanan pratik bir Amerikan mutfağı klasiği. Sandra Lee'nin "Semi-Homemade Cooking" kitabından uyarlanan bu tarif, az sayıda hazır malzemeyle bile lezzetli bir sonuç veriyor. Bu erişte çorbası tarifinde tavuğun ve sebzelerin doğru hazırlanmasından yumurta eriştesinin ne zaman ekleneceğine, yavaş pişirici olmadan nasıl alternatif hazırlanacağına kadar bilmeniz gereken her ayrıntıyı anlattık.

Kremalı Tavuklu Erişte Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı pişmiş, doğranmış tavuk eti (hazır rosto/rotisserie tavuktan alınabilir)
• 1 su bardağı doğranmış soğan
• 1 su bardağı doğranmış kereviz sapı
• 1 su bardağı doğranmış havuç
• Yarım su bardağı dondurulmuş bezelye
• Yaklaşık 1,6 litre (4 kutu, 400 ml'lik) düşük sodyumlu tavuk suyu
• Yaklaşık 600 gram (2 kutu, 300 gr'lık) hazır kremalı mantar çorbası (kavrulmuş sarımsaklı olanı tercih edilebilir; bulamazsanız kendi kremalı mantar çorbanızı da hazırlayabilirsiniz)
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze otlar (maydanoz, frenk soğanı ve tarhun karışımı)
• Tuz
• Karabiber (damak zevkinize göre)
• 2 su bardağı pişmiş yumurta eriştesi

Kremalı Tavuklu Erişte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Adım Adım

1. Tavuğu hazırlayın: Tavuğun derisini çıkarıp etini doğrayın.
2. Sebzelerle birleştirin: Tavuku, soğan, kereviz, havuç ve bezelyeyle birlikte yavaş pişirme tenceresine koyun.
3. Sıvı malzemeleri ekleyin: İçine tavuk suyunu, kremalı mantar çorbasını ve ince kıyılmış otları ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Yavaşça pişirin: Üzerini kapatıp yüksek ateşte 3-4 saat veya kısık ateşte 8-9 saat pişirin.
5. Eriştiyi ekleyin: Çorba piştikten sonra içine pişmiş yumurta eriştesini ekleyip karıştırın.
6. Son dokunuş ve servis: Damak zevkinize göre son bir kez baharatlandırıp servis edin. Afiyet olsun!

Yavaş Pişirici Olmadan Nasıl Hazırlanır?

Yavaş pişirme tenceresi kullanmıyorsanız aynı malzemeleri geniş bir tencerede kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde yaklaşık 1-1,5 saat, sebzeler ve tavuk iyice yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Bu durumda çorbayı ara ara kontrol edip gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlamanız gerekebilir.